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一位法國名廚加布列（熱拉爾·德帕迪約 Gérard Depardieu 飾），奪得了三顆米其林星的殊榮，站在事業巔峰，但內心卻一片空虛。他的兒子疏遠，妻子出軌，沒有可以分享快樂的人。在這種絕望中，他決定自己飲酒，卻因此遭受了一次心肌梗塞。在疾病的邊緣，他的生命回放了多年前的一場米其林競賽，那時一位個子矮小的日本廚師用一碗拉面戰勝了他，給他的職業生涯留下了永遠無法釋懷的遺憾，并成為一直纏繞著他的心結。因此，他下定決心放下一切，前往日本，尋找那個激發了他對“UMAMI”記憶的地方。這一決定將引領他展開一段充滿探險和自我發現的旅程。